职位详情

“薪酬仅供参考，以劳动合同约定为准”
岗位职责
1、 学历：专科及以上
2、 专业：不限
3、 职称：不限
4、 年龄：40岁以下
5、 工作年限：5年及以上
6、 其他：身体健康、精力充沛，二年以上单位食堂厨师长工作经验，具有强烈的责任心，作风干练，熟悉大锅菜烹制，对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
隶属关系
1、 主管领导：总务副经理
2、 直接下属：无
3、 职级：主管级
4、 AB角：食堂管理员外出期间，由其他厨师代行其职，互为AB角
岗位职责
1、总则
1) 在总务副经理的领导下，全面负责处理食堂的运作及行政事务；
2) 向总务副经理汇报食堂运行状况及食物健康安全问题反馈。
2、食堂管理工作
1) 负责制订食堂的各种工作计划；
2) 对食堂的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
3) 保持对食堂范围的巡视，对厨房员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
4) 督导食堂各分部对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
5) 严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房卫生工作，防止食物中毒；
6) 检查食堂所属各岗位员工的操作规范；
7) 保持对员工队伍的教育和培训，使之不断提高。